5 de gener de 2013

Escarxofa Prat com a identitat pratenca


L’escarxofa arrelada a les terres pratenques al primer terç del segle XX, des del Prat sortien vagons diaris abans de la guerra carregats d’escarxofes i enciams per al mercat europeu. Després de la guerra, ha anat perdent superfície dedicada al conreu, malgrat que existeixen al delta unes 500 hectàrees, principalment al Prat i Sant Boi. Es coneguda actualment amb el distintiu Carxofa Prat. L’exquisidesa de l’associació gastronòmica de Les Escarxofes del Prat promou aquest producte pratenc.