L’escarxofa arrelada a
les terres pratenques al primer terç del segle XX, des del Prat sortien vagons
diaris abans de la guerra carregats d’escarxofes i enciams per al mercat
europeu. Després de la guerra, ha anat perdent superfície dedicada al conreu,
malgrat que existeixen al delta unes 500 hectàrees, principalment al Prat i
Sant Boi. Es coneguda actualment amb el distintiu Carxofa Prat. L’exquisidesa
de l’associació gastronòmica de Les Escarxofes del Prat promou aquest producte
pratenc.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada